冬季气候寒冷干燥，
人很容易口干肤燥，
常待室内也易心烦抑郁，
(资料图片)
体弱者更易患呼吸道疾病。
此时，多食一些新鲜的百合，
可以起到润肺止咳、
清心安神的良好功效。
说到百合，
很多人一定会联想到美丽的百合花。
百合因清新洁雅而惹人喜爱，
其实百合还是药用价值很高的食物。
《本草述》记载：
“百合之功，
有益气而兼之利气，
在养正而更能祛邪，
故李氏谓其为渗利和中之美药也。”
百合原产于中国，
早在汉代就已入药。
百合花在中国有数十个品种，
其中部分百合花的鳞茎，
才是可食用的百合。
百合，性平味甘微苦，
入心、肺经。
百合淀粉含量高，
拥有丰富的蛋白质、维生素、
果胶、胡萝卜素，及各种生物碱，
具有清心安神、滋阴润肺，
以及改善贫血和助排毒的功效。
百合可鲜食或晒干，
最佳的吃法是熬粥和煲汤，
也可以当作菜肴食用。
如绿豆莲子百合粥、百合排骨汤、
西芹炒百合、百合炒牛肉等，
都是家喻户晓的美食，
更是冬令滋补的佳肴。
来源：周到上海 作者：额是狼
