从进入2023年开始，餐饮行业便迎来一波又一波的复苏浪潮，海底捞作为餐饮头部企业，线下客流回升的同时，线上业务也在不断加强创新，以多样化的服务和场景满足顾客多元化的用餐需求。
海底捞社区营运事业部总经理张赢在团队内部发起了“哇塞计划”，鼓励大家在服务顾客的过程中，积极洞察顾客需求，并用富有创意和温度的方式去满足需求，给顾客带来有惊喜感的体验。同时，针对用户做了分层管理，比如老人大家庭聚餐、白领朋友聚餐，单身小青年用餐等等，不同客群的需求不同，发力点也不同，而“场景创新”，成为了满足多元化需求，让顾客“随时随地海底捞”的主要抓手。
此外，海底捞外卖也在不断拓展渠道，探索多种方式将餐食送到顾客手中，直播成为更好地触达年轻用户的方式，无论是抖音、美团还是支付宝的直播间，都有海底捞外送的身影。未来，海底捞将持续洞察消费者需求，站在消费者的角度改善、发展业务，提升顾客用餐体验。
