为能有效控制成本，2012年蜜雪冰城成立河南大咖食品有限公司，搭建了独立研发中心和中央工厂，2014年搭建了仓储物流中心，并实行物料免费运送的政策。这也是它走向全国的开始。
2013年至2015年7月期间，在连锁加盟模式的推助下，蜜雪冰城每年以门店数量两倍、营业额三倍的速度增长。2016年至2018年门店的数量分别为2500家、3500家、5000家、7500家。到2019年，蜜雪冰城已经拥有约7500家门店，营收接近65亿。
如今，这个专攻下沉市场的奶茶品牌已长成庞然大物，全国将近1.8万家的门店数，足以让它成为奶茶界触达人数最多、市场最广、影响力巨大的品牌。
界面新闻获悉，2020年，蜜雪冰城的销售额达到了65亿，利润为8亿。过去一年，蜜雪冰城全国营业额最好的店铺实现了460万；而较为普遍的情况，如郑州大学城直营店营业额超过200万，净利润为35万。2021年，蜜雪冰城的销售目标是100亿。
