据日本民间调查机构东京商工研究所近期公布的最新数据，日本今年4月至9月的半年间，破产的企业数时隔10年再次突破5000家。

东京商工研究所情报部负责人坂田芳博介绍称，与去年同期相比，因人手不足导致的企业倒闭数量今年增加了80.4%，这表明人手不足所带来的影响正在迅速增加。

此外，日元贬值导致原材料及能源等成本上升，而很多企业无法将这一压力充分传导至销售端，导致处境艰难。

东京商工研究所情报部课长坂田芳博：比如拉面店的主要食材价格上涨，但如果直接提高拉面的售价，顾客可能会因此减少消费，这导致许多餐饮店难以将成本上升的压力转嫁到消费者身上，从而导致利润率下降，最终一些店铺因无法承受成本压力而倒闭。这种情况不仅局限于拉面店，整个餐饮行业都面临类似问题。

在日本经营了13年餐饮店的林先生表示，受原材料价格和人工费用上涨的影响，店铺的利润率已经大不如前。

东京某居酒屋店主林先生：以前刚开始的时候，原料价格没那么高，人工成本也没那么高，利润比现在高多了。现在利润确实比以前来说比较少一点。

由于日本物价持续上涨，不少餐饮店不得不通过上调菜品价格来维持经营。