真正的“养生高手”，并不是那些名贵的中草药材或保健品，而是我们身边一些非常普通的食材。比如，秋天的板栗。
板栗是一种典型的秋季食材，在小编眼里板栗是粉粉糯糯的糖炒栗子，在妈妈眼中板栗是红烧鸡的最佳搭配，在中医眼中板栗还是滋补养生佳品。
板栗是一味药食同源的食物，药王孙思邈在《千金方》中记载：“栗，肾之果也，肾病宜食之。”
李时珍也在《本草纲目》中记载：“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气。”
可见，板栗有补肾的作用。其实板栗的好处远不止此，它素有“千果之王”之称，还是很多人眼中的“长寿果”。
小小一颗板栗，竟有4种功效
咱们都知道，苹果是一种很有营养的水果，俗话说：一天一苹果，医生远离我。那您知道吗，板栗的多项营养成分都要优于苹果。
● 板栗中含有丰富的维生素B1、B2，维生素B2的含量是大米的数倍；
● 每100毫克板栗含有24毫克的维生素C，是西红柿的2倍，是苹果的9倍；
● 每100毫克板栗含有40微克胡萝卜素，是苹果的9倍。
6颗板栗=一碗饭？
板栗虽好，但是关于板栗的争议也不小，有网友称“6个栗子等于1碗米饭”，这种说法正确吗？
板栗味道好，很多人会在茶余饭后不知不觉中会吃多，这样很不利于体重控制和稳定血糖水平。
注意：糖炒栗子尽量不买开口的，因为开口的栗子会吸收糖分和油脂，从而增加热量，另外，开口的板栗还容易出现卫生问题。
生板栗和熟板栗，哪种更健康？
生板栗虽然补肾效果更好，但是生板栗吃了容易腻膈滞胃、不易消化。
对于爱吃板栗的中老年人来说，建议把板栗做菜，这样可以减轻肠胃负担，还能避免当零食食用时不小心吃多。
推荐吃法：益气养血板栗粥
食材：生板栗10颗，粳米100g，桂圆肉15g，大枣10枚。
