反复烧开的水放心喝不会致癌
反复烧开的水到底能不能喝”这问题不能一概而论，要根据具体情况具体分析。首先老年人说反复烧开的水不能喝这是根据风俗习惯，不过没有任何科学依据。或许有人经历过喝了反复烧开的水结果出现肚子痛、拉肚子等情况，于是就总结出隔夜的水不能喝，随着时间的推移，这个生活经验被人们广泛传播开来，却忘记了它的本质含义。
其实我们喝的水确实含有亚硝酸盐和硝酸盐，反复烧开后也确实会导致部分硝酸盐转化成亚硝酸盐。由于亚硝酸盐有可能转化为致癌物亚硝胺，所以很多人会担心，有人曾经做过千滚水隔夜水中亚硝酸盐含量及其变化的实验，最终证明了其中的亚硝酸盐含量并无变化，这说明了这两种水并不会致癌。国家标准中生活饮用水中亚硝酸盐的含量应不超过一毫克每升，开水反复烧开20次后，亚硝酸盐含量是0.038毫克每升。
因此对于生活中那些烧过好几次的开水，放心喝不会致癌。
