3.鱼眼和鱼脑
知道这个我真的有吓到,因为小时候就很爱吃鱼眼。鱼眼,鱼脑是富含营养。鱼眼中确实含有利于视网膜健康的 n-3 多不饱和脂肪酸,如 EPA 和 DHA。但所含的量并不突出,对于明目真的没啥用,口感那么差,就别为难自己了。
对于有金属中毒风险的鱼类来说就不仅仅是营养还有毒素,尤其是生活在水底层的鱼类要比剑鱼,金枪鱼,鲈鱼,鳗鱼等鱼类,如果生活在受污染的环境中,汞的含量就会很高。
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