3）怎样确保饮食中钙的充足
在尽可能短的时间内用少量的水烹饪食物，以保证你吃的食物中有更多的钙（这意味着是用蒸或炒的方法来烹饪食物，而不是煮）。
吃含钙丰富的食物时，要小心其他食物。某些纤维，如麦麸和含草酸的食物（菠菜等）可以与钙结合，影响钙的吸收。素食者需要确保摄入的食物还包括豆制品和钙强化食品，以获得足够的钙。
4）膳食补充剂
钙也存在于许多维生素矿物质补充剂中。摄入量因不同的补充剂而异。膳食补充剂可能只含有钙，或同时含有维生素D等其他营养素。请检查包装上的标签，确定其中的钙含量。一次摄入不超过500毫克时，钙的吸收最好。
钙膳食补充剂的两种常见形式包括枸橼酸钙和碳酸钙：枸橼酸钙价格较昂贵，它在饱腹或空腹时都能被身体良好地吸收；碳酸钙较便宜，与食物一起服用时更能被身体较好地吸收。
补充剂和食品中其他类型的钙包括乳酸钙、葡萄糖酸钙和磷酸钙等。不过，最近的研究对于钙补充剂也有些争议，所以最好还是通过正常饮食来摄入钙。
