近期，中国的杰出农业科学家、中国科学院院士张启发教授在接受采访时，对转基因技术的研究与应用发表了明确的观点。他认为，我国应当坚定不移地推进转基因技术，以确保国家的粮食安全。张教授特别强调，在推广转基因技术的过程中，我们应该充分采纳专业人士的看法，而不应过分重视老百姓的意见。

然而，对于普通老百姓来说，他们对转基因技术的态度却并不乐观。他们认为，转基因食物可能带来未知的健康风险，而且他们对转基因食物的安全性持怀疑态度。这一观点在国际上也并非孤立存在，美国等国家曾一度对转基因食物的消费持较为保守的态度。

其中一个重要的原因是人口的快速增长导致了对粮食安全的紧迫需求，转基因技术被认为是解决粮食短缺问题的一种可能途径。然而，我们应当深思：是否真的有必要冒险食用那些转基因的粮食和食物？转基因技术的风险与潜在影响是否被充分评估？

美国作为一个转基因技术的推动者，在自己国内却相对保守。美国人生产的转基因粮食很少被用于本国人的食物，而是大量出口到一些发展中国家，其中包括中国。这引发了人们的疑问：为什么美国人不愿意自己食用这些转基因食品，却不断向其他国家出口？

这个问题的答案有很多方面。首先，转基因技术在美国并不是没有争议的。一些美国公民对转基因食品的安全性提出了质疑，并持怀疑态度。其次，美国的食品安全监管体系相对完善，转基因食品的上市和销售需要经过一系列的审查和评估，确保其安全性。然而，在一些发展中国家，食品安全监管的能力和体系相对较弱，转基因食品的监管可能面临更大的挑战。

此外，转基因技术还涉及到知识产权和市场竞争的问题。美国是转基因技术的技术创新者和主要持有人，他们希望通过转基因食品的出口来推动自己的经济发展和市场竞争力。这也与美国在全球粮食市场的主导地位密切相关。

然而，我们不能忽视转基因技术可能带来的风险和不确定性。如果多年后发现转基因食物对人类有害，而原来的种子在自己的土地上不再生根发芽时，我们是否会后悔莫及呢？