吴家超是一名90后创业者，2018年从国企辞职后，他创办了一家预制菜公司。然而，由于市场竞争激烈，他的公司在一年内亏损了40万元。

在亏损的压力下，吴家超开始反思自己的创业路径。他认为，预制菜市场虽然有一定的潜力，但竞争太过激烈，难以快速实现盈利。于是，他决定转战外卖赛道。

外卖赛道虽然竞争也比较激烈，但由于其高频的消费需求，具有更大的市场潜力。吴家超经过市场调研后，发现外卖市场上缺少高品质、性价比高的预制菜产品。于是，他决定专注于研发和生产高品质、性价比高的外卖预制菜。

经过一年的努力，吴家超的外卖预制菜产品逐渐获得了消费者的认可。他的公司在2023年实现了盈利，并在2024年实现了快速增长。

吴家超的创业故事告诉我们，在创业中，找到合适的赛道非常重要。如果赛道选择不当，即使付出再多努力，也可能难以成功。

吴家超之所以能够成功逆袭，主要有以下几个原因：

他及时调整了创业方向，转战了外卖赛道。

他专注于研发和生产高品质、性价比高的外卖预制菜产品。

他坚持不懈的努力，不断提升产品品质和服务水平。

吴家超的成功案例，为创业者们提供了宝贵的经验。创业者在选择赛道时，一定要慎重考虑，并根据自身的优势和劣势，选择合适的赛道。同时，创业者也要坚持不懈的努力，不断提升产品品质和服务水平，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。

预制菜产品的利润主要由以下几个因素决定：

产品品质：产品品质越高，消费者的接受度越高，利润空间越大。

生产成本：生产成本越低，利润空间越大。

市场竞争：市场竞争越激烈，利润空间越小。

根据行业数据，预制菜产品的整体毛利率约为40%-50%，净利率约为20%-30%。其中，高端预制菜产品的毛利率和净利率往往更高。