答案在于饲料和生长激素。为了缩短养殖周期，一些养殖户会给猪喂食高能量、高蛋白的饲料，甚至使用生长激素。这样的做法虽然能迅速增加猪的体重，但却是以牺牲猪的健康为代价的。过快的生长速度会给猪的心脏、肝脏等器官带来巨大负担，导致其健康状况堪忧。

此外，过量的饲料和生长激素也会使猪肉中的营养成分发生变化。研究表明，快速生长的猪，其肉质中的营养成分相对较少，尤其是WSS和矿物质。长期食用这种猪肉，可能会对消费者的健康造成不良影响。

那么，三个月出栏的猪是否真的可以放心食用呢？从食品安全的角度来看，答案显然是不确定的。尽管目前还没有确凿的证据表明食用这种猪肉会对人体造成直接危害，但长期食用这种猪肉可能会对健康造成潜在威胁。因此，为了确保食品安全和健康，建议消费者选择那些经过认证、养殖周期较长的猪肉产品。

三个月出栏的猪是否可以放心食用，取决于养殖方式和饲料使用情况。在食用时尽可能多搭配蔬菜，这样可以在分食饭后排出对人体不好的东西。