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慕萨莱思是新疆最古老的葡萄酒。唐人诗句“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。”中的“葡萄美酒”指的就是慕萨莱思。夏热扎提·吾斯曼对慕萨莱思酿造有着特殊的感情，对他来说，慕萨莱思酿造工艺不仅是值得传承和发扬的非物质文化遗产，更充分展现了刀郎文化的魅力。