“来看一下，随意搭配了哦！”一家卖麻辣味海鲜的老板吆喝着，不远处其他摊位云集，有脆皮香肠、无骨凤爪、乳山生蚝、卤肉卷、烤苕皮，还有加泡菜的臭豆腐。
3月31日19时许，澎湃新闻记者来到泗泾夜市，各种美食小吃琳琅满目。人间烟火气十足。
这里是上海最大的露天夜市，位于地铁9号线泗泾站3号出口两百米处。此前由于人气火爆，客流量较大，硬件水平不足，夜市于3月1日临时关闭整改，进行全面品质升级。
近一个月后夜市重开，整齐了不少。由于提高了外摆摊位准入门槛，一些此前沿着花园摆摊的流动摊位已消失不见，部分持证营业的店铺门前外摆摊位成为主力军，食客一如既往地多。
夜市整改后，商家、保洁、市民普遍反映更加干净整洁，体验感不错。但也有人认为排队长、证不好办、出口处生意差等急难愁盼需要亟待解决。
烟火气足，但排队更久
泗泾夜市被许多市民称为“上海的头牌夜市”，频频出现在各大平台“夜宵好去处”“周末去哪”关键词检索中。
很多食客为夜市建起了“必吃榜推荐”：16元的烤冷面、8种味道的炒酸奶、8元一杯的手打柠檬茶、2根5元的小时候回忆淀粉肠等等。从入口处进到夜市，许多招牌小食被商家打在LED展示牌上，标牌醒目，顾客也闻声而来。
孔先生和家人
从松江佘山来的孔先生称，夜市人挺多的，排队时间稍微有点长，但味道不错。
整改前后有区别吗？孔先生认为，夜市整改前比较乱，“垃圾到处都是，摊位也是前面凸一点，里面凸一点，道儿都不太好走”。整改后，店看起来比较齐，也干净整洁一些。他来过好几趟，以前没带家属，整改后，他带了老婆孩子一起来逛。
在附近上班的80后王女士和夏先生刚在夜市上吃完羊肉串、臭豆腐和铁板虾滑，还点了柠檬茶，觉得格外解腻。“突然有这么一个烟火气的地方，有时间大家也可以来逛逛。”王女士觉得，夜市很热闹，虽然都是常见小吃，但听到大家的吆喝声，会感觉很有氛围。
频现垃圾桶
王女士就住在附近，她知道之前有人为夜市抢摊位打架、卫生秩序不是很好，这次她来，见到门口很多警察维护秩序，还有很多保洁在清理垃圾，“走两步就有一个垃圾桶”。
夏先生觉得夜市很接地气，“大家都很随意走着，吃着”，这次来，他发现地上没有垃圾了，“之前会到处扔着签子，地上还有油污，还有人把吃不完的脑花直接倒地上，垃圾桶以点带面周边全都是垃圾。”
他看到夜市在逐渐变好，只不过排队时间更长了。“卖臭豆腐、卖烤羊串儿的摊位，一排排十几二十个人，在这种夜市上，我觉得很夸张。”他排队买羊肉串，从点餐到吃进嘴里花了约二十多分钟。不过他又觉得，夜市刚重开，这个时间能接受。
广告板醒目
新旧问题交替，市场在行动
此次探访，困扰夜市的油污少了，下水也变得通畅了。
家住夜市附近的邹先生说，没整改前，地上有很多泛黑油污，“我走在上面是打滑的”，夜市也没有合理规划，商贩会在花园和现在的出口位置摆摊，“那会儿卖猫狗的小贩都有，还有一家卖福利彩票的店内，有卖关东煮摆摊用具。”
在夜市每走一会儿，就能见到保洁员在打扫。一名保洁员告诉记者，他们八九位保洁负责打扫地面上游客扔的烟头、纸屑和餐食垃圾，工作时间从下午6点到凌晨2点。
另一名工作了一个多月的保洁员称，现在地上的油渍会用专门机器清洗，“等他们收摊以后再洗”。据其介绍，夜市一些摊位要到半夜12点收摊，他和五六个保洁员每天要清理场地。
保洁公司对保洁员的要求是，每人负责夜市的一片区域，有的捡垃圾，有的倒垃圾桶，大家有序分工，在第二天夜市开之前，保证良好的卫生面貌。
保洁员在花园处打扫卫生。
一些商铺内设施整改后，夜市运转变得高效了。
有商家说，现在挖了下水道，解决了下水不好的问题。他说，之前夜市摆摊人员多，油污也多，整个管道连在一起，“只要一边开始堵了，整体就开始堵”。
虽然堵的油污不会漫到店里，但下水会很慢。“洗一个碗筷，水满了，等它流掉要等一个小时”，虽然偶尔一个月堵一次，但有时油污太多，可能需要一个月叫两次物业来通。
记者了解到，现在整改后，每一商家都装了下水道油污分离处理器，还要检查每一家是否有在用、机器是好是坏。
摊位整改效果也很明显。夜市一家店铺外摆位女老板称，未整改前，商贩在花园一圈摆摊，会争抢摊位引起吵架打架，谁都可以摆，哪都可以摆，比较混乱，“前一段时间全都是野摊子，现在一家都没有。”
另一家商铺老板告诉记者，之前摆摊因为卫生脏乱差招人投诉，“城管经常过来查”，现在要求饮料、糕点、凉菜不能做，摊位费在万元左右，摆在门口。
一证难求
目前，夜市的活力并未完全恢复如初，广场中间的集中式摊位还没有开放营业。不过，已有部分摊主获得了上海市食品外摆位临时经营公示卡“持证营业”。
在外摆摊位上，一些摊铺上贴着上海市食品外摆位临时经营公示卡，上面注明摊主姓名、经营者照片、经营摊位品类、主要设施设备等内容，还注明此卡不得转让、涂改，如需变更、更换及时至管理方登记备案。发卡时间为2023年3月21日。
此前，泗泾镇相关部门知情人士介绍，经过合理规划外摆摊点经营点位，并约谈了现有商业街商铺摊贩经营者，泗泾镇相关部门明确了准入条件，制定了外摆摊位承诺书、外摆摊位食品经营信息登记表等，已向部分符合条件的摊贩发放了《外摆摊位临时经营公示卡》，并进行了备案。目前，计划第一阶段对内圈大约70户摊位陆续发放临时经营公示卡。
摆摊证件好申请吗？记者从商家了解到，办理需要健康证、店铺营业资质、进货厂家资质等，商家证件齐全，办理起来就很快，证件不齐就很慢。
办证有两个大原则，一是各种资质来源要正规，二是工作人员要正规。证并非是一次性申请，一劳永逸。申请后，需要间隔一段时间重新去物业提交一次。“不是很麻烦，如果摊位不变，就把之前提交的材料再提交一次，它就很快办下来了。”有商家表示。
现如今，夜市走上正规化，一个证一个摊位，不过证件紧张，非夜市商户很难拿到。如果流动摊贩想租证件摆一晚上摊也难，“租也租不到，早就租满了，不可能轮到你”，一名女老板说。
一些商家称，一张营业执照所属的店面不能分割，理论上一铺一摊，但部分商铺由多个商家合租，谁摆心理都会不平衡，“一个店铺只能摆一家的话，你要谁摆？”这样的商铺如何分配公示卡，需和相关部门协商。
有的商家生意不如从前
整改后，离地铁站最近的夜市出入口变为了“只出不进”，会有大喇叭提醒食客：“这里是出口，夜市入口在前方”。
这样的变化，让一些商家营业额有所下降。
一家煎包铺在夜市开了三年，离原本的出入口很近，现在整改之后，人流从另一端进到夜市，绕一圈才会到他的摊位。
店铺老板的儿子告诉记者，对他和周围的商户来说，生意会比之前淡一些。对比过年前，营业额大概降了三分之一，“去年一晚上可以挣2000元，今年可能就1000-1500元”。
他觉得，如果这边也能设置成入口，那么生意也能相对平均一点，“要不然都在那边排队，我们这边都已经吃了半饱了。”
以前，他只是直接打个广告，挂在门牌上。如今为了生意好，他也不得不把招牌打出来，出来摆摊。“他们把招牌都打出来，我们也要打出来，要不客流都被抢走了。”
他说，很多人都冲着夜市的外摆位而来，只有随大流才能赚钱，单独个例在店内营业，就会被其他商家压下去。商铺租金也不便宜，当然还是希望生意更好一点。
