临近中秋,被业界誉为“中国青蟹之乡”的广州南沙,迎来一年中的黄金季节,青蟹中的贵族“黄油蟹”上市了!据说,一千只青蟹才能出一只黄油蟹,特别珍贵,当然价格也不便宜。
黄油蟹,是一种生活在南海沿岸的海蟹,因为其蟹身呈金黄色,蟹肉鲜嫩、蟹黄浓郁而得名。一般来说,吃黄油蟹最好的时候就是在每年中秋前后。此时的黄油蟹肉质最鲜嫩,蟹黄最浓郁,也最为香甜。
黄油蟹养殖户 郑可可:现在市面上一只顶级的半斤左右的黄油蟹,市价差不多要2000元。
黄油蟹怎么会这么贵呢?不得不提到黄油蟹的由来,它其实是一种变异的青蟹。据说,一千只青蟹才能出一只黄油蟹,而且它的变异目前非人力所能控制。
如今,南沙的“蟹中之王”黄油蟹,已经不单是广东的网红蟹,作为广州南沙渔业的金字招牌,它远销全国,并且走出国门,游向世界。