若目的是想保护神经,彭逸珊说,可选择维生素B1、B6、B12和烟碱酸,皆与神经系统健康密切相关;食物方面可摄入全麦、瘦猪肉、鸡胸肉、鲑鱼、鸡蛋等。
至于想预防贫血,彭逸珊强调,贫血不只和铁有关,维生素B6、B12和叶酸缺乏也容易导致贫血发生;食物来源像是金黄奇异果、香蕉、菠菜、韭菜、鸡胸肉、蛤蜊等,都是很不错的选择。
此外,营养师提到,很多人误以为吃完B群后尿尿变黄,代表身体没有效吸收,实际上她解释,这并不能当作B群有无吸收的标准,但可以初步判断这款B群是否有添加维生素B2,因为它溶于水后会成荧光黄色。