1、感染寄生虫
烧烤摊上的食物可谓是多种多样，尤其是夏天，有很多的河鲜和海鲜出现在烧烤的餐桌上。比如说常见的田螺和小龙虾，这些海鲜中很可能含有大量寄生虫。如果没有烤熟就吃下去，容易会感染肺吸虫。
即便不吃这些应季的海鲜，烧烤的时候，肉类的质量也难以保证。这些肉类中有可能会进去很多的寄生虫，如果没有彻底烤熟，这些寄生虫就无法被消灭。它们可能会进入到我们的身体中，给我们的健康带来不利的影响。
还有一些人为了保证食物的鲜美口感，会刻意的要求烤半熟即可，比如说生蚝和烤牛舌等等。这些食物里面都可能有寄生虫。吃烧烤的时候一定要将食物彻底的烤熟，绝对不可以吃一些半生不熟的食物。
