1、绿色蔬菜
最危险的"隔夜菜"非绿叶菜所属，因为绿叶子的蔬菜硝酸盐成分很高。煮熟后，如果隔夜长期食用是很容易致癌的。
2、海鲜、河鲜
鱼类、虾类、螃蟹等海鲜，隔夜就会产生蛋白质降解物，这对于人体的肝脏来说损害是很大的，要是你买太多的话，那么建议不要煮太多，将生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，然后放到冰柜冷冻。
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