1、猪肝炒菜
俗话说以形补形，对付肝火也要补肝，猪肝本身具有补肝养血、明目的作用，还能有效去除肺火，清热解毒。而木耳性平而味甘，可益胃养血，具有滋养和调节内分泌的功效，所以猪肝炒木耳对平息肝火有作用。菠菜是秋季里最适合养肝的蔬菜，具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，菠菜和猪肝搭配更是强强联手，营养价值更高。
2、荸荠
荸荠又名马蹄，可以用来榨成汁，甘甜解渴又降火，使分泌平衡，荸荠有江南人参的美誉，微寒、温中益气、清热开胃，临床上可用于缓解热病烦渴、痰热咳嗽、咽喉疼痛等症状。
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