3.姜黄：姜黄含有姜黄素，是一种可以防止与阿尔茨海默病有关的大脑斑块的形成和累积。研究表明，姜黄素可以防止认知衰退、减少创伤性脑损伤，甚至可以刺激生成新的脑细胞。之前的文章也讲到过姜黄，请见五种能让你快乐起来的食物
推荐菜谱：把姜黄、鹰嘴豆、椰油和切碎的西红柿拌匀食用。
4.菠菜：菠菜富含叶黄素，是一种保护大脑免受自由基损伤的抗氧化剂。有研究已经证实，患有轻度认知障碍的人体内含叶黄素的量比常人要低，所以提高叶黄素的摄入已被证明是提高学习和记忆力有效的方法之一。其他叶黄素的来源还有甘蓝、甜菜和蛋黄等。
推荐菜谱：果仁菠菜，焯水的菠菜和花生米等果仁一起用调料拌匀食用。
