今天，一位患有冠心病、高血压的老病人问我：“我最喜爱吃鸡蛋，每天早上吃2个，可以不？”
答案是，不可以。
鸡蛋，物美价廉，营养丰富。鸡蛋中富含的优质蛋白对人体健康十分有益。每55克鸡蛋，含有蛋白质7.15克，脂肪5~7.15克，碳水化合物0.8克，矿物质0.55~0.8克。还有丰富的维生素和磷、铁、钙、锌、硒等。
然而，过多食用鸡蛋，蛋黄中的胆固醇会促使动脉斑块形成和血管钙化，对心血管健康会产生潜在的风险。
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