在中国人群中，鸡蛋的摄入量与心血管疾病的关系如何？
近期，一项纳入了10万中国人的研究结果为我们揭晓了答案。这项前瞻性研究基于中国动脉粥样硬化性心血管病风险预测研究（China-PAR），排除了基线已经患有心血管疾病或癌症或终末期肾病的人，共计纳入了102136名受试者，平均年龄51.46岁，男性占比40.28%。
该研究通过问卷调查收集受试者的饮食情况，包括鸡蛋和其他食物的食用量。根据基线时食用鸡蛋的数量和频次将受试者分为五组：
<1个/周、1-<3个/周、3-<6个/周、6-<10个/周、≥10个/周。
