上世纪末，美国有营养学家预言，中国豆腐是21世纪最流行的健康食品。然而，遗憾的是，在国内不少家庭里，豆腐却受到了冷落。希望本文能引起人们对它的重新关注！
豆腐源于中国，是汉代淮南王刘安发明的大豆制品。大豆，又称黄豆，含有多种对人体健康有益的成分。但如像吃其他食物一样的直接吃，其营养成分却难被人有效的吸收和利用。豆腐的可贵之处在于，能扬大豆之长，又能避大豆之短，可以使人充分的获得大豆的营养和保健功效。
那么，豆腐的营养价值和功效作用有哪些?豆腐怎么吃对人体更健康?下面跟小编一起来看看吧!
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